ROULEAU

ロールケーキ

ロールケーキには「阿波の国」=「徳島県」で産した<阿波和三盆糖>を使っています。

和三盆糖の原料となるサトウキビは、地元産の「竹糖(ちくとう)」という在来品種が用いられます。

精糖作業は現在もあまり機械を使用しないため、国内では希少な砂糖となっています。

甘さがしつこくなく後味がとてもさっぱりしており、和菓子の高級材料としてもよく使われます。